Patatas con Bacalao es una receta sencilla y que requiere cierto mimo.

Además es una receta que admite varias versiones a la hora de hacer el sofrito o acompañar. 

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Patatas con Bacalao:

• Patatas
• Bacalao
• Cebolla
• Sal
• Pimienta
• Pimiento
• Aceite
• Tomate frito
• Vino blanco

Pasos para hacer Patatas con Bacalao

• Bien, vamos a empezar a hacer las Patatas con Bacalao
• Primero picaremos la cebolla y la pocharemos.
• Incorporamos el pimiento, puede ser rojo, verde o ambos.
• Salpimentamos y echamos un poquito de pimentón.
• Antes que se queme echamos una cucharada de tomate frito e incorporamos el vaso de vino blanco. puede ser vino blanco normal, albariño o ribeiro.
• Dejamos evaporar y echamos las patatas. estas patatas previamente las deberemos de pelar y chascar. Chascar es que cuando cortamos la patata antes de llegar al final giramos el cuchillo y chasca la patata.
• Rehogamos todo y echamos el fumet.
• Para hacer el fumet puede ser uno que ya tengamos congelado o hacerlo en el momento
• Una vez echado el fumet dejamos hervir 15 minutos para que se hagan bien las patatas
• Después añadimos el bacalao, dejamos un par de minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar.
• Y ya lo tenemos listo para comer…

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.