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Pastel Ruso es una receta como digo muy interesante. Es un postre buenísimo y que aparentemente es difícil, pero nada más lejos de la realidad.

Además es una receta que usa ingredientes nada complicados, y un pastel qué mejor que hecho en casa.

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Pastel Ruso:

• Almendra en Polvo 125 gramos
• Huevos ( 6 claras + 6 yemas )
• Azúcar 100 gramos + 100 gramos + 90 gramos 
• Harina 40 gramos + 25 gramos
• Leche 500 ml
• Maicena 25 gramos
• Mantequilla 25 gramos
• Azúcar glass para decorar

Pasos para hacer Pastel Ruso

• Bien, vamos a empezar a hacer el Pastel Ruso
• Primero debemos hacer el bizcocho típico del pastel 
• Para ello cogemos las 6 claras y las llevamos al punto de nieve con 90 gramos de azúcar
• Mezclamos con movimientos envolventes con otros 100 gramos de azúcar, el polvo de almendras o harina de almendra, y los 40 gramos de harina.
• Una vez lo tengamos todo mezclado, lo ponemos en una placa de horno con papel de horno bien extendido, nos podemos ayudar de una manga pastelera.
• Lo introducimos en el horno a 150º durante 30 minutos
• Mientras hacemos la Crema Pastelera. Esta vez la haremos en el microondas
• Para ello en un bo, apto para microondas mezclamos las 6 yemas, 100 gramos de azúcar, 25 de harina y 25 de maicena ( si quieres puedes poner 50 gramos de harina normal y no pones maicena )
• Lo bates bien, añades la leche y lo metes en el microondas 2 minutos. Lo sacas, lo remueves un poco y de nuevo entre 1 y 2 minutos al microondas. Es el momento de añadir la mantequilla y mezclar ( La mantequilla es opcional )
• Ya lo tenemo cas todo hecho. Cogemos el bizcocho lo partimos por la mitad y en una parte de ellas untamos con la crema pastelera.
• Ponemos encima la otra mitad. Espolvoreamos con azúcar glass y ya está. Menuda pinta
• Para finalizar es recomendable meterlo en la nevera o congelador para que esté frío.

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.