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Ensalada de Garbanzos es una receta como digo muy interesante. Nos puede servir como comida para llevar al trabajo o a la playa.

Incluso es una buena opción como primer plato o como plato único.

Además es una receta que admite numerosos ingredientes, algunos te los voy a exponer y otros que se te puedan ocurrir  ati

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer la Ensalada de Garbanzos:

Para 4 raciones

• Garbanzos, bote de 400 gramos
• 12 Langostinos cocidos
• Mejillones cocidos 400 gramos.
• Media Cebolleta
• Pepinillos Agridulces 2 unidades
• Pimientos rojo, verde y amarillo. Medio de cada
• Surimi 4 barritas
• Bonito en aceite, una lata pequeña
• Aguacate, media unidad
• Tomates Cherry, 10 unidades
• 2 Huevos Duros
• Queso fresco, una unidad pequeña
• Sal
• Pimienta
• Aceite y Vinagre de Manzana

Pasos para hacer la Ensalada de Garbanzos

• Bien, vamos a empezar a hacer la Ensalada de Garbanzos
• Es muy sencillo. Cogeremos en una tabla y partiremos los tomates cherry por la mitad.
• Cortaremos la media cebolleta en trozos pequeños, al igual que los pimientos.
• Pelaremos los huevos duros y los cortamos en 8 trozos cada uno.  Si quieres saber como cocer un huevo perfecto mira este truco
• Seguimos con los ingredientes y cortamos en trozos pequeños, el surimi, el aguacate, el queso fresco y los pepinillos.
• A continuación solo nos queda echar todo en un bol y mezclar con el bonito.
• Los langostinos y mejillones son opcionales, pero yo los recomiendo porque nos dan un gusto y textura muy agradable.
• Para ello si hemos comprado los langostinos y mejillones ya cocidos tan solo tendremos que añadirlos al bol, eso sí pelando los langostinos y quitando la concha de los mejillones.
• Y ya lo tendremos listo.  Si lo queremos comer encasa lo deberemos de aliñar y a comer.
• Pero si lo queremos para llevar al trabajo o a la playa, recomiendo separar por raciones y meterlas en un taper de cristal y aliñas cuando nos lo vayamos a comer.

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.