Albondigas de Calabacin es una receta como digo muy interesante. Nos puede servir como aperitivo, como acompañante de platos principales e incluso como snacks.

Si las cocinamos en algún tipo de salsa las podemos comer como primero o segundo plato

Además son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan incluir más verduras en su dieta

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Albondigas de Calabacin :

• 2 calabacines medianos
• 1 cebolla pequeña picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado 
• 1 huevo 
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Aceite de oliva (para freír. opción más saludable hacerlas al horno)

Pasos para hacer Albondigas de Calabacin

• Bien, vamos a empezar a hacer las Albondigas de Calabacin. 
• Comienza por rallar los calabacines y colócalos en un colador grande.
• Espolvorea sal sobre ellos y déjalos reposar durante unos 10 minutos para que suelten el exceso de líquido.
• Luego, exprime los calabacines rallados para eliminar el líquido restante.
• En un tazón grande, mezcla los calabacines rallados escurridos, la cebolla picada, el ajo, el pan rallado, el queso parmesano, el huevo, el orégano, la sal y la pimienta.
• Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta.
• Forma pequeñas albóndigas con la masa y colócalas en un plato o bandeja.
• Puedes mojar tus manos con un poco de agua para evitar que la masa se pegue.
• En este paso es cuando yo utilizo el horno, lo precaliento a 200º y las coloco unos 15 minutos hasta que estén doradas. También se pueden hacer en la Airfryer
• Una vez que las albóndigas estén doradas, ya las tenemos disponibles para tomarlas con una rica salsa ( tomate, marinera, verde ) o bien salsa fría ( salsa agria, de pepino …)
• Y ya está, preparado para comer
• Y para finalizar podemos acompañarlo de una salsa agria.

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.