🥒 Carpaccio de Calabacín

Receta de 🥒 Carpaccio de Calabacín

Ingredientes (1 ración):

• 1 calabacín mediano (200 g), cortado finamente con mandolina

• ½ aguacate maduro, troceado

• 20 g de queso parmesano en lascas

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (10 ml)

• 1 cucharadita de vinagre de módena (5 ml)

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y corta el calabacín en láminas finas usando una mandolina.

2. Dispón las láminas sobre un plato grande o fuente, formando una base.

3. Añade el aguacate troceado de manera uniforme por encima.

4. Coloca las lascas de queso parmesano sobre el conjunto.

5. Aliña con el aceite de oliva, el vinagre de módena, sal y pimienta al gusto.

6. Sirve fresco como entrante ligero o acompañamiento.

📊 Valores Nutricionales por Ración

Espero que  te guste esta receta.

Ten en cuenta que combina sabores mediterráneos tradicionales de una forma visualmente atractiva.