Consejos para comer saludablemente

Consejos para comer saludablemente

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo 4  Consejos para comer saludablemente

Aprender a comer de manera saludable puede ser  un objetivo altamente complicado

Además de saber cuáles son los alimentos más saludables es muy importante hacer las combinaciones de alimentos de forma que  la dieta o la alimentación resulte lo más agradable, satisfactoria y equilibrada.

Debemos ser capaces de mantener este tipo de alimentación a largo plazo.

Lo que no gusta poco a poco se abandona, aunque nos digan que es lo más saludable del mundo, por lo que debemos basarnos en nuestros gustos y preferencias

4 Consejos para comer saludablemente

Las bases de una dieta saludable más o menos,  las conocemos. Estos son los 4 consejos:

  •  Priorizar el consumo de alimentos frescos y naturales.
  • Tener una buena despensa que incluya alimentos poco procesados como conservas vegetales o de pescado o verduras congeladas listas para cocinar.
  • Beber agua.
  • Evitar el consumo de alimentos ultraprocesados.

Así de simple. Sólo 4 reglas para recordar.

Evidentemente dentro de cada una de ellas nos podemos extender, pero esto sería lo básico.

¿Y esto cómo lo llevo a la práctica?

– Cocina de manera sencilla
– Combina diferentes grupos de alimentos a lo largo del día.

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Carrilleras al vino

Carrilleras al Vino

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Carrilleras al vino

Es una receta saludable, fácil y exquisita

Carrilleras al vino es una receta como digo muy interesante. Nos puede servir como segundo plato y tenelro preparado con antelación

Además es una receta que admite varias versiones dependiendo del sofrito que hagamos

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Carrilleras al vino

  • Carrilleras de cerdo o ternera
  • Zanahoria
  • Cebolla y Puerro
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino Tinto y Pedro Ximenez
  • Caldo de ave

Pasos de la Receta

  • Bien, vamos a empezar a hacerlas
  • Cogemos las carrilleras y las doramos para sellar y las reservamos
  • Por otro lado cortamos la zanahoria, la cebolla y el el puerro
  • En la misma cacerola que hemos dorado las carrilleras echamos la verdura, zanahoria, cebolla y puerro en este orden.
  • Cuando esté todo pochadito añadimos las carrilleras, el vino tinto y un poco de pedro ximenez.
  • Dejamos se evapore el alcohol y añadimos caldo o agua. La proporción debería ser 60% de vino y 40% de caldo.
  • Dejamos cocer hasta que las carrilleras estén tiernas, mas o menos entre 60 y 90 minutos para las de cerdo y hasta 2 horas si son de ternera.
  • Pasado ese tiempo, sacamos las carrilleras y trituramos  la salsa.
  • Una vez triturada la salsa volvemos a meter las carrilleras y dejamos reducir.
  • Para acompañas podemos hacer un pure de patata con trufa.

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

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Pulpo al horno

Pulpo al horno

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Pulpo al horno

Es una receta original, baja en calorías y fácil de hacer que nos puede ayudar  acocinar este manjar

Pulpo al horno. Te traemos otra forma de hacer el pulpo. Además de hacerlo a la gallega o a la parrilla, también se puede hacer al horno-

Y es que el pulpo es un manjar que se pude comer como aperitivo, como primer plato e incluso como segundo plato

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Pulpo al horno:

  • Pulpo
  • 2 Patatas
  • Cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Limón
  • Vino y Cerveza
  • Aceite

Pasos para hacer Pulpo al horno

  • Bien, vamos a empezar a hacer las Pulpo al horno
  • En una bandeja de horno colocaremos las dos patatas cortadas a rodajas gruesas.
  • Le acompañaremos de una cebolla cortada en juliana
  • Salpimentaremos y colocaremos encima el pulpo.
  • Añadiremos un zumo de limón y un vaso de vino blanco y cerveza
  • Todo ello lo introduciremos en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 2 horas y 20 minutos.
  • Pasado este tiempo lo sacaremos y dejaremos reposar para posteriormente emplatar.
  • A disfrutar !!!

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

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Tiempo de Coccion de las legumbres

Tiempo de Coccion de las legumbres

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Cuál debe ser el Tiempo de Coccion de las legumbres.

Por regla general hoy en día recurrimos a los socorridos botes de legumbres ya cocidos. Pero cuánto más buenas están las legumbres hechas poco a poco. Para ello debemos tener claro cuál es el Tiempo de Coccion de las legumbres.

Como lo que nos interesa es saber el Tiempo de Coccion de las legumbres, te voy a preparar un resumen rápido y luego ya hablaremos de más peculiaridades.

Tiempo de Coccion de las legumbres

 

Legumbre
Remojo
Cocción Olla Normal
Cocción Olla Exprés
Garbanzos
10-12 Horas
1-2 Horas
20-30 Minutos
Alubias
10-12 Horas
30-60 Minutos
10-20 Minutos
Lentejas
Sin Remojo
30-60 Minutos
10-20 Minutos

Trucos para la Coccion de las legumbres

Ahora vamos a dedicar unas líneas a algunos de los trucos más interesantes y peculiaridades sobre las legumbres.

 Garbanzos

Remojar los Garbanzos.

Tanto si los vamos a cocer los garbanzos en una olla tradicional o en la olla express, es imprescindible remojar los garbanzos antes de cocinarlos.

Para ello debemos  ponerlos en un recipiente con abundante agua y dejarlos en remojo entre 8 y 12 horas. Si los dejamos un poco más, no pasa nada.

¿Cuánta agua? Pues en realidad por lo menos el triple del volumen de los garbanzos, porque crecen mucho y tenemos que asegurarnos que no se queden sin agua.

Al día siguiente los escurrimos en un colador o escurridor, y los enjuagamos bajo el grifo. Y a cocinar !!!

¿Cuántos gramos de garbanzos por persona?

Dependerá del tipo de preparación que hagamos. Si lleva acompañamiento, si tiene varios ingredientes más.

En general se calcula entre 80 y 100 g de garbanzos secos por persona. Recordar que cocidos su peso se duplica.

¿Como cocer garbanzos en una olla tradicional?

Cocer garbanzos no tiene ningún misterio, tan solo seguir unos pocos pasos para que nos salgan tiernos, empecemos…

Primero pondremos a hervir abundante agua en una olla con 1 o 2 hojas de laurel,  a fuego alto para que rompa el hervor, entonces es cuando  echamos los garbanzos.

El agua tiene que cubrir completamente los garbanzos, e inclso debe sobrar por encima.

Seguimos con el fuego fuerte para que vuelva a hervir. Con una espumadera retiramos la espuma que se forma por encima.  Más o menos esto es por unos 5 minutos, hasta que ya no veamos espuma.

Un truco para que queden tiernos y no se suelte la piel, es cocerlos manteniendo el fuego suave. Por lo que vamos a poner el fuego al mínimo, tapamos la olla y dejamos cocinar aproximadamente 1 hora y media.

El tiempo puede variar según el tipo de garbanzo, puede ser un poquito menos, o incluso dos horas. Para saber si están solo tenemos que probarlos para ver si están tiernos.

Cuando estén listos, colamos y ya los tenemos para usarlos en la receta que queramos.

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Rocas de Chocolate

Rocas de Chocolate

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Rocas de Chocolate

Es una receta saludable, baja en calorías y otra manera más de comer verduras

Rocas de Chocolate es una receta como digo muy interesante. Nos puede servir como aperitivo, como acompañante de la merienda o de un rico café o té, incluso como snacks.

Además es una receta muy versátil que admite numerosas versiones dependiendo de los gustos de cada uno

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Rocas de Chocolate:

  • Chocolate derretido
  • Variedades de frutos secos e incluso patatas fritas

Como para hacer Rocas de Chocolate

  • Bien, vamos a empezar a hacer las  Rocas de Chocolate
  • Como digo hay diferentes versiones, vamos a exponer 3 de las más curiosas.
  • Derretiremos el chocolate, puede ser negro puro o blanco, elije el que más te guste
  • Para la primera versión mezclaremos en un bol dicho chocolate con unas pipas peladas y pistachos
  • Otra opción puede ser mezclar el chocolate con kikos y/o patatas fritas de bolsa.
  • Y la más estrambótica sería mezclar el chocolate con cortezas de cerdo.
  • Como ves, solo tienes que poner imaginación y hacerlo que lo que se te ocurra
  • A continuación los dejamos enfriar un poco en papel de horno y lo metemos a la nevera
  • Para servir lo acompañamos de ralladura de limón, naranja e incluso curry.

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

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Brownie

Brownie

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Brownie

Es una receta muy fácil y que en 15 minutos de elaboración más 35 de cocción la tenemos lista. Y está buenísimo

Brownie es una receta como digo muy interesante para un postre de fiesta. Fácil, rápido y ESPECTACULAR. Como en todas las recetas algún cambio le podrás hacer…

Dependiendo de las cantidades que pongas, te saldrá más o menos, recordar que al no tener levadura no sube.

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Brownie:

  • Caco en Polvo 60 gramos
  • 2 Huevos
  • Mantequilla 113 gramos
  • Sal
  • Azúcar 125 gramos
  • Esencia de vainilla 5 ml
  • Harina de repostería 30 gramos
  • Nueces 125 gramos

Pasos para hacer Brownie

  • Bien, vamos a empezar a hacer el Brownie
  • Derretimos la mantequilla con el caco en polvo removiendo a fuego lento
  • Retiramos y dejamos enfriar 
  • Lo introducimos en un bol y vamos añadiendo los huevos uno a uno y la vainilla con unas varillas poco a poco
  • En otro bol mezclamos la harina con el azúcar, la sal y las nueces. Aquí yo introduzco mi toque personal añadiendo pistachos y pipas de calabaza, eso si la suma de todos los frutos secos ha de sr de 125 gramos.
  • Incorporamos en este bol la mezcla de cacao y removemos con suavidad hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  • A continuación rellenamos el molde que hemos elegido
  • Lo metemos en el horno precalentado a 165º durante 35 minutos
  • Esperamos a que se enfríe y decoramos con azúcar glass antes de cortar.
  • Y a disfrutar!!!!

Vaya pinta que tiene.

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Salsa Bechamel

Salsa Bechamel

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer la Salsa Bechamel

Es una receta saludable, fácil de hacer que requiere mucha paciencia y nos sirve para darle un toque de calidad a nuestros platos

Salsa Bechamel es una receta como digo muy interesante. Nos puede servir como salsa de acompañamiento o bien para hacer masa de croquetas

Además es una receta que admite varias versiones dependiendo para que la vayamos a usar.

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Salsa Bechamel:

  • Mantequilla 90 gramos
  • Harina 90 gramos
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • Leche Entera templada 1 litro

Importante: Siempre debemos tener la misma cantidad de mantequilla que de harina.

Y estas cantidades son para una bechamel suave. Si queremos una bechamel para hacer masa de croquetas deberemos aumentar las cantidades de mantequilla y harina a 150 gramos y mantener las demás cantidades

Pasos para hacer Salsa Bechamel

  • Bien, vamos a empezar a hacer la Salsa Bechamel
  • Cogemos un bol, sartén o cacerola y ponemos la mantequilla a fuego medio bajo.
  • Cuando está fundida echamos la harina y la cocinamos más o menos 1 minuto
  • En el momento que esté añadimos de golpe la leche caliente (previamente le hemos dado un golpe de calor en el microondas ).
  • No dejamos de remover con las varillas mas o menos 5 minutos, o lo que haga falta
  • Poco a poco se va espesando a fuego lento.
  • Añadimos sal, pimienta y nuez moscada.
  • Y cuando adquiera la textura y espesor deseado ya l tendrás disponible
  • A disfrutar …

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Pan en Sarten

Pan en Sarten

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Pan en Sarten

Es una receta muy curiosa y que es muy fácil

Pan en la sarten  es una receta como digo muy interesante. Nos puede servir como aperitivo, como acompañante de platos principales e incluso como snacks.

Además es una receta que admite varias versiones, podemos hacer un pan relleno de lo que nos apetezca

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Pan en sarten:

  • Sal
  • Agua 4 cucharadas
  • Levadura 1 cucharada
  • Yogurt 1 cucharada
  • Harina de fuerza 4 cucharadas

Pasos para hacer Pan en Sarten

  • Bien, vamos a empezar a hacer las Pan en Sarten
  • En un bol o en un vaso batidor  mezclamos todos los ingredientes
  • Una vez esté todo bien integrado cogemos una sarten con un poquito de mantequilla y vertemos la mezcla.
  • Y en una sartén lo hacemos tranquilamente a fuego medio hasta que lo tengamos hecho.
  • En un lado ponemos los ingredientes que deseemos para luego doblarlo y darle la vuelta.
  • Ideas de Ingredientes: quesos, jamon, bacon, cherrys, espinacas …
  • Lo doblamos y le damos la vuelta y ya está
  • A disfrutar

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Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

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Es una receta para postre muy sencilla y con ingredientes fáciles de encontrar.

Tarta de Santiago es una receta como digo muy sencilla. Tan solo necesitamos 4 ingredientes principales.

Además es una receta que suele gustar y viene fenomenal para preparar un postre buenísimo

Las cantidades se pueden dividir o multiplicar dependiendo de los comensales

Ingredientes para hacer Tarta de Santiago:

  • Azúcar 200 gramos
  • 5 Huevos
  • Ralladura de limón
  • Canela 5 gramos opcional
  • Harina de almendra 250 gramos

Pasos para hacer Tarta de Santiago

  • Bien, vamos a empezar a hacer las Tarta de Santiago 
  • Cogemos los huevos y los batimos con el azúcar hasta que quede bien esponjoso
  • Añadimos la ralladura de limón y la canela ( recuerda que la canela es opcional )
  • Posteriormente añadimos la harina de almendra y lo batimos todo bien.
  • A continuación incorporamos la mezcla en un molde, estas cantidades son para un molde aproximado de entre 20 y 24 cm
  • Con el horno precalentado a 180 grados arriba y abajo durante 30-35 minutos.
  • Para saber si está, con un palillo pinchamos y comprobamos que sale limpio
  • Y ya está, preparado para comer y disfrutar esta tarta
  • Recuerda dejarla enfriar y reposar, claro 

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