Los Boquerones en vinagre es una tapa muy típica de España y del norte en particular

Se suelen consumir en bares de tapas o bien comprar ya hechos en algún establecimiento para comer en casa.

Nosotros vamos a compartir contigo la receta para que los puedas hacer en casa.

Es una receta muy sencilla.

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Boquerones en Vinagre:

• Boquerones o anchoas frescos
• Vinagre 300 ml
• Aceite 100 ml
• Sal, una cucharada sopera
• Perejil

Pasos para hacer Boquerones en Vinagre

• Bien, vamos a empezar a hacer boquerones en vinagre. 
• Lo primero y muy importante e innegociable es tener congelados los boquerones o anchoas.
• Descongelamos y lavamos muy bien en agua. Limpiamos y ponemos en agua con hielo durante 2 o 3 horas.
• Mientras realizamos la mezcla del marinado
• Mezclamos bien los ingredientes: el vinagre, el aceite y la cucharada de sal.
• Pasadas las 3 horas, en un recipiente de cristal, colocamos los boquerones y vertimos la mezcla del marinado e introducimos en la nevera durante 8 horas mas o menos ( a gusto, contra más tiempo más hechos quedaran, no olvidemos que es una forma de cocinar, si los queremos más blanditos, menos tiempo)
• Una vez pasado el tiempo deseado de marinado, los preparamos en otro recipiente
• Y en este orden, piso de boquerón, chorradita de aceite de virgen extra, y picadito de ajo y perejil ( opcionalmente se pueden poner aceitunas adornando).
• Vamos colocando tantos pisos como boquerones nos de.
• Guardamos en la nevera 24 horas para que repose
• Y  ya está, a comer este exquisito aperitivo.

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.