Los mejillones son un alimento con muchas propiedades y vitaminas, y aptos para una dieta baja en calorías.

En esta receta vamos a elaborar unos riquísmos Mejillones en Salsa. Los mejillones se pueden comprar ya cocidos o cocer en casa. Yo recomiendo lo segundo porque nos saldrán más buenos y nutritivos

Como decimos el toque personal será la salsa, ya que podremos hacer jna salsa más o menos picante y con algún que otro ingrediente que nos pueda gustar.

Ingredientes para hacer Mejillones en Salsa:

• Mejillones 1 Kg
• Vino blanco, albariño o ribeiro

Ingredientes para hacer la Salsa:

• 1 Cebolla
• Pimiento rojo
• Tomate Frito
• Cayena ( Opcional )
• Pimentón
• Tomate natural
• Vino blanco, albariño o ribeiro

Pasos para Cocer los Mejillones

• Cocer los mejillones es lo más sencillo del mundo. 
• En una cacerola ponemos los mejillones bien lavados.
• Los cubrimos con vino blanco, albariño o ribeiro y lo ponemos a fuego medio.
• Lo vigilamos y conforme se vayan abriendo los vamos sacando y reservando.
• Cuando ya estén todos los mejillones abiertos, reservamos el caldo para usarlo en la salsa.
• Ahora debemos hacer la salsa.

Pasos para hacer la Salsa

• Bien, vamos a empezar a hacer la salsa para los mejillones en salsa. 
• En una cacerola o sartén grande ponemos a calentar un poquito de aceite de oliva, la cayena y la cebolla bien cortadita para pocharla, puede ser cebolla, cebolleta, cebolla roja o la que prefieras.
• Después de que se poche ben echamos el pimentón ( preferiblemente picante, pero es al gusto ) y antes de que se queme vertimos el vino.
• Dejamos se evapore el alcohol e introducimos el tomate natural y el pimiento ( puede ser también pimiento del piquillo de bote ).
• Cuando se haya embebido el agua del tomate echamos el tomate frito y un poco del caldo que han producido los mejillones.
• A continuación lo dejamos hervir durante un tiempo.
• Lo dejamos reposar un poco y lo trituramos en  el vaso de batidora. Nos queda una salsa finísima y rica. Habrá que rectificar de sal y pimienta.
• Ahora solo falta servir con los mejillones.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.