Sardinas en Escabeche es una receta como digo muy interesante. Es una  opción versátil que se puede disfrutar como aperitivo, plato principal o incluso como parte de ensaladas y otros platos

Además es una receta que admite varias versiones para comerlo a nuestro gusto. En fin vamos a verlo

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Sardinas en escabeche:

• Sardinas
• Cebolla 1 grande o 2 pequeñas
• Zanahorias 2 unidades
• Sal
• Pimienta en grano
• Ajos
• Pimentón Dulce
• Vino Blanco 1/2 Vaso
• Hojas de Laurel
• Aceite de Oliva 2 vasos
• Vinagre de Manzana 1 Vaso

Pasos para hacer Sardinas en Escabeche

• Bien, vamos a empezar a hacer las Sardinas en escabeche
• Cogemos las sardinas, las lavamos y sacamos los lomos para quitar las espinas y las salpimentamos
• En una sartén pochamos la cebolla en juliana y las zanahorias en rodajas finas y los dientes de ajo
• Añadimos las bolas de pimienta  las hojas de laurel .
• Después añadimos el pimentón dulce, lo removemos bien y añadimos medio vaso de vino blanco y un vaso de vinagre.
• Mezclamos y dejamos hervir 5 minutos
• A continuación añadimos los lomos de las sardinas y cocinamos un par de minutos todo y lo retiramos del fuego para que se acabe con el calor residual. 
• Lo dejamos enfriar y luego retiramos las sardinas y pasamos por la batidora el resto de ingredientes.
• Para finalizar mezclamos todo y lo dejamos en la nevera de un día para otro.
• Y ya está, preparado para comer
• Y para finalizar podemos acompañarlo en una ensalada o simplemente como aperitivo con un vermú.

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.