Bonito en Escabeche es una receta como digo muy interesante. Nos puede servir como aperitivo  o como segundo plato

Además es una receta que admite varias versiones como por ejemplo en vez de bonito, escabechar sardinas, bocartes o caballa

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Bonito en Escabeche

• Bonito. Aproximadamente 1 Kg
• Cebollas 2 unidades
• Queso rallado
• Sal
• Pimienta, 10 granos
• Una Zanahoria
• Harina
• 5 dientes de ajo
• Laurel, 2 hojas
• Vinagre de manzana, 200 ml
• Vino Blanco 200 ml
• Aceite de Oliva suave 600 ml

Pasos para hacer Bonito en Escabeche

• Bien, vamos a empezar a hacer Bonito en Escabeche
• Cogemos el bonito, lo salpimentamos y  pasamos por harina
• Lo pasmos por la sartén vuelta y vuelta para protegerlo.
• En la misma sartén pochamos la. cebolla, los dientes de ajo abiertos con un golpe de cuchillo y la zanahoria que hemos cortado en juliana
• Añadimos los granos de pimienta y las hojas de laurel.
• cogemos un vaso de vino blanco y lo añadimos.
• En cuanto se evapore el alcohol, añadimos el vinagre y en cuanto levante el hervor cubrimos con el aceite y el bonito.
• Lo dejamos hervir un minuto más todo y lo sacamos del fuego para que se termine con el calor residual
• Lo dejamos enfriar y listo!!!
• Ya está, preparado para comer

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.