Crema de Berenjena es una receta como digo muy interesante. Con poquitos ingredientes tenemos una receta que nos puede servir como primer plato de una cena saludable o incluso para acompañar.

Además es una receta que admite varias versiones simplemente cambiando un ingrediente por otro. 

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Crema de Berenjena:

• Berenjena
• Patata
• Cebolla y Puerro
• Sal
• Pimienta
• Nata liquida

Pasos para hacer Crema de Berenjena Asada

• Bien, vamos a empezar a hacer la Crema de Berenjena Asada
• Cogemos la Berenjena, la cortamos por la mitad en modo transversal, le hacemos unos cortes y la metemos al horno a 180º hasta que esté asada.
• A tener en cuenta pondremos una berenjena por persona.
• En una cacerola cocemos una patata, una cebolla y un poquito de puerro. Esto es al gusto y solo es para darle algo de cremosidad para así poner poca o nada de nata.
• Cuando tenemos ya asadas las berenjenas, vaciamos la carne de la propia berenjena
• Ahora en una batidora de vaso o robot batidora introducimos la carne de la berenjena y un pco de patata, cebolla y puerro, acompañándolo con un poco del caldo de cocción.
• Recuerda que es solo para darle cremosida, no hay que pasarse.
• Posteriormente y dependiendo de la cremosidad y de tu gusto añadirás un poco, mucho o nada de nata para cocinar.
• Sal pimentamos y añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y le damos el ultimo toque de la batidora
• Y ya está, preparado para comer
• Y para finalizar podemos acompañarlo de unos tostoncitos de pan o jamón crujiente..

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.