Guía completa sobre las Necoras: Un manjar marino lleno de sabor y beneficios saludables
Las necoras son uno de los mariscos más deliciosos y apreciados en la gastronomía mediterránea.
Con su caparazón de color rojizo y una carne tierna y dulce, las nécoras ofrecen una experiencia única al paladar.
A menudo cocidas, a la parrilla o en sopas, este crustáceo se destaca por su versatilidad y sabor delicado.
Además de ser una fuente excelente de proteínas de alta calidad, las nécoras son bajas en calorías y ricas en nutrientes esenciales como ácidos grasos omega-3, hierro y vitaminas del grupo B.
Este manjar marino es ideal para quienes buscan disfrutar de una alimentación saludable y sabrosa.
Con un tiempo de cocción rápido y sencillo, las nécoras son perfectas para ocasiones especiales o para disfrutar de un plato de mariscos lleno de frescura y sabor.
Beneficios nutricionales de las nécoras:
Las nécoras son ricas en proteínas, minerales como el zinc y el hierro, y ácidos grasos esenciales, lo que las convierte en una excelente opción para mantener una dieta equilibrada.
Además, su bajo contenido en grasas y calorías las hace perfectas para quienes buscan controlar su peso o mejorar su salud cardiovascular.
Cómo cocinarlas
Cocinar nécoras es sencillo y rápido.
Si las prefieres cocidas, solo debes hervirlas durante 10-12 minutos.
Si las prefieres a la parrilla, bastan 3-5 minutos por cada lado para obtener un plato delicioso y saludable.
A la Parrilla o a la placha paso a paso:
Super fácil y rápido. Primero pon la parrilla o la plancha a fuego medio-alto. Con un poquito de aceite y sal.
Cuando este la parrilla o plancha muy caliente colocar la necora con el caparazón hacia arriba. Tenerla unos 5 minutos más o menos.
Dar la vuelta a la necora, echarle un poco de sal y tenerla otros 5 minutos.
Y ya está lista para servir.
Una opción deliciosa y saludable
Las nécoras son un alimento ideal para diversas dietas, ya que son aptas para personas con hipertensión, colesterol alto o que buscan perder peso.
Además, su sabor y textura únicas las convierten en una opción perfecta para sorprender a tus invitados en cenas y celebraciones
Preguntas y respuestas sobre necoras.
Aquí os dejamos una recopilación sobre las preguntas más populares a cerca de las nécoras.
1. **¿Qué son las nécoras?**
Son crustáceos marinos, similares a los cangrejos, con una carne tierna y sabrosa.
2. **¿Cómo se cocinan las nécoras?**
Se cocinan generalmente cocidas o a la parrilla, pero también pueden usarse en arroces o sopas.
3. **¿Cuánto tiempo se cocinan las nécoras?**
Cocidas, se deben hervir durante 10-12 minutos; a la parrilla, se cocinan de 3-5 minutos por lado.
4. **¿Cómo se cocinan las nécoras a la parrilla?**
Se colocan sobre la parrilla caliente, se les da un toque de aceite y se cocinan durante unos 3-5 minutos por cada lado.
5. **¿Cómo saber si las nécoras están cocidas?**
Su caparazón se vuelve rojo brillante y la carne se separa fácilmente de las patas.
6. **¿Es necesario limpiar las nécoras antes de cocinarlas?**
Sí, es recomendable lavar bien las nécoras antes de cocinarlas, especialmente las patas.
7. **¿Se pueden comer las nécoras crudas?**
No, es mejor cocinarlas para evitar riesgos de enfermedades.
8. **¿Dónde se encuentran las nécoras?**
Se encuentran en las costas rocosas del mar, especialmente en el mar Mediterráneo y el Atlántico.
9. **¿Qué sabor tiene la carne de la nécora?**
Su carne es dulce, delicada y muy sabrosa, similar a la de otros mariscos como los cangrejos.
10. **¿Qué diferencias hay entre nécoras y cangrejos?**
Las nécoras son más pequeñas y su carne es más tierna que la de los cangrejos.
11. **¿Son las nécoras saludables?**
Sí, son bajas en calorías y ricas en proteínas, vitaminas y minerales.
12. **¿Cuáles son los beneficios nutricionales de las nécoras?**
Son una excelente fuente de proteínas, vitaminas del grupo B, hierro y ácidos grasos omega-3.
13. **¿Cuántas calorías tienen las nécoras?**
Aproximadamente 80-100 calorías por cada 100 gramos de carne de nécora.
14. **¿Las nécoras son ricas en proteínas?**
Sí, contienen aproximadamente 18-20 gramos de proteína por cada 100 gramos.
15. **¿Tienen las nécoras grasas saludables?**
Sí, contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
16. **¿Las nécoras tienen mucha sal?**
Tienen algo de sal natural, pero se puede controlar si se cocinan sin añadir sal extra.
17. **¿Son las nécoras buenas para la piel?**
Sí, gracias a su contenido de minerales como el zinc, que contribuye a mantener la piel sana.
18. **¿Puedo comer nécoras si soy alérgico a los mariscos?**
No, si tienes alergia a los mariscos, deberías evitar consumirlas.
19. **¿Cómo se deben almacenar las nécoras frescas?**
Se deben mantener en el frigorífico y consumirlas lo antes posible para asegurar su frescura.
20. **¿Se pueden congelar las nécoras?**
Sí, se pueden congelar sin ningún problema.
21. **¿Las nécoras son buenas para perder peso?**
Sí, son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una buena opción para una dieta equilibrada.
22. **¿Las nécoras tienen mucha fibra?**
No tienen mucha fibra, pero son ricas en proteínas y nutrientes esenciales.
23. **¿Puedo utilizar las cáscaras de las nécoras para hacer caldos?**
Sí, las cáscaras de nécora pueden ser usadas para hacer un caldo sabroso y nutritivo.
24. **¿Cuál es la mejor temporada para comer nécoras?**
La mejor temporada es durante los meses de invierno, cuando están más frescas y sabrosas.
25. **¿Las nécoras son adecuadas para personas con hipertensión?**
Sí, debido a su bajo contenido de grasa y sal, pueden ser parte de una dieta saludable para personas con hipertensión.
26. **¿Puedo comer nécoras si tengo colesterol alto?**
Sí, las nécoras son bajas en grasas saturadas, lo que las convierte en una opción saludable para quienes tienen colesterol alto.
27. **¿Son las nécoras ricas en hierro?**
Sí, contienen hierro, lo que las hace beneficiosas para prevenir o tratar la anemia.
28. **¿Es mejor cocinar las nécoras con la cáscara?**
Sí, cocinar las nécoras con la cáscara ayuda a retener más sabor y jugosidad.
29. **¿Las nécoras son aptas para personas con diabetes?**
Sí, su bajo contenido de carbohidratos y grasas las hace adecuadas para una dieta diabética.
30. **¿Cuántas nécoras debo comer por persona?**
Generalmente, se calcula entre 2 y 4 nécoras por persona, dependiendo del tamaño y el apetito.
31. **¿Puedo acompañar las nécoras con alguna salsa?**
Sí, puedes acompañarlas con salsas como mayonesa, ajo y perejil, o salsa de mantequilla.
32. **¿Cómo se distinguen las nécoras hembras de los machos?**
Las hembras suelen tener un abdomen más ancho y plano, mientras que los machos tienen un abdomen más estrecho.
33. **¿Puedo comer nécoras si estoy embarazada?**
Sí, siempre y cuando estén bien cocidas, las nécoras pueden ser una buena fuente de proteínas para mujeres embarazadas.
34. **¿Qué ingredientes se utilizan comúnmente para preparar nécoras?**
Se suelen preparar con ingredientes sencillos como aceite de oliva, ajo, perejil, vino blanco y sal.
35. **¿Se pueden hacer nécoras rellenas?**
Sí, algunas recetas incluyen nécoras rellenas con su propia carne, cebolla, pan rallado y otros ingredientes.
36. **¿Qué diferencia a las nécoras de las centollas?**
Las nécoras son más pequeñas y tienen un sabor más suave en comparación con las centollas, que son más grandes y de carne más fibrosa.
37. **¿Las nécoras pueden ser un alimento para niños?**
Sí, las nécoras pueden ser una excelente opción para niños, siempre que no tengan alergia a los mariscos.
38. **¿Son las nécoras aptas para veganos?**
No, las nécoras son un producto de origen animal, por lo que no son aptas para personas veganas.
39. **¿Puedo comer nécoras si tengo problemas digestivos?**
Sí, las nécoras son fáciles de digerir, pero es importante no comerlas en exceso.
40. **¿Las nécoras tienen más nutrientes que otros mariscos?**
Las nécoras son ricas en proteínas y minerales, pero en general, otros mariscos como los mejillones o las almejas también tienen beneficios nutricionales similares.
41. **¿Cómo se sirven las nécoras en la mesa?**
Las nécoras se sirven generalmente enteras, acompañadas de una guarnición simple como arroz, ensaladas o pan.
42. **¿Es necesario quitar las patas de las nécoras al comerlas?**
Las patas se pueden comer, pero algunas personas prefieren dejarlas de lado si no se desea consumir todo el cuerpo.
43. **¿Las nécoras se deben servir calientes o frías?**
Se pueden servir tanto calientes, recién cocidas, como frías, como parte de una ensalada o en platos fríos.
44. **¿Son las nécoras un alimento sostenible?**
Sí, las nécoras son una opción de marisco sostenible, siempre y cuando provengan de pesquerías responsables.
45. **¿Qué tipos de nécoras existen?**
La nécora común (Necora puber) es la más conocida, pero también existen otras especies en diferentes zonas costeras.
46. **¿Se pueden preparar nécoras al vapor?**
Sí, cocerlas al vapor es una forma saludable de preservar su sabor natural.
47. **¿Cuánto duran las nécoras cocidas en el frigorífico?**
Las nécoras cocidas se deben consumir dentro de 1-2 días si se almacenan en el frigorífico.
48. **¿Las nécoras pueden causar intoxicación alimentaria?**
Como cualquier marisco, es importante asegurarse de que las nécoras estén bien cocidas para evitar riesgos de intoxicación.
49. **¿Se pueden consumir nécoras enlatadas?**
Sí, las nécoras enlatadas son una opción conveniente, aunque su sabor puede ser menos fresco que las nécoras recién cocidas.
50. **¿Las nécoras son buenas para la salud ósea?**
Sí, por su contenido de minerales como el calcio y el fósforo, las nécoras contribuyen a la salud ósea.
