Rape al Horno

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Rape al Horno

Es una receta saludable, baja en calorías y  queda exquisita. 

Rape al Horno es una receta como digo muy interesante. Aproximadamente 1 Kg de rape lo debemos tener en el horno unos 35 minutos y saldrá buenísimo

Además es una receta que admite varias versiones de acompañamiento, en este caso pondremos pimientos, cebolla y patatas.

Además haremos una salsa verde de berberechos para echarla por encima…

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Rape al Horno:

  • Pimiento Rojo cortado en juliana
  • Pimiento Verde cortado en juliana
  • Cebolla cortada en juliana
  • 2 Patatas cortadas en rodajas
  • Aceite, sal y pimienta
  • Rape entero de 1 Kg aproximadamente
  • Agua y vino blanco

Pasos para hacer Rape al Horno

  • Bien, vamos a empezar a hacer las Rape al Horno
  • Cogemos el Rape ( puede ser entero con cabeza o bien solo la cola ) Que sea hermoso de un Kg aproximadamente
  • Le hacemos unos cortes para que le entre mejor el calor y lo salpimentamos. 
  • Hacemos una cama con los pimientos, la cebolla y las patatas. Le echamos aceite, sal y pimienta.
  • Encima, le ponemos el rape.
  • Echamos un poco de vino blanco y un poco de fumet de pescado.
  • Con el horno precalentado a 180º, lo metemos unos 35 minutos
  • Opcionalmente preparamos una salsita verde de berberechos
  • Para ello, picamos una cebolleta y un pelín de ajo y lo echamos en una sartén para que se haga poco a poco, es decir a fuego muy lento y con un poco de sal.
  • Cuando la cebolleta esté bien pochadita, es decir transparente, añadiremos una cucharadita de harina.
  • Añadimos los berberechos y dejamos que se hagan.
  • Si la salsa se quedase un poco espesa, el echamosun poco más de fumet.
  • En cuanto se abran los berberechos, añadimos perejil y reservamos .
  • Y ya lo tenemos todo, emplatamos el rape con la salsa verde de berberechos por encima
  • Un auténtico espectaculo.

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

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