Albondigas de Calabacin
Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Albondigas de Calabacin
Es una receta saludable, baja en calorías y otra manera más de comer verduras
Albondigas de Calabacin es una receta como digo muy interesante. Nos puede servir como aperitivo, como acompañante de platos principales e incluso como snacks.
Si las cocinamos en algún tipo de salsa las podemos comer como primero o segundo plato
Además son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan incluir más verduras en su dieta
Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías
Ingredientes para hacer Albondigas de Calabacin :
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Aceite de oliva (para freír. opción más saludable hacerlas al horno)
Pasos para hacer Albondigas de Calabacin
- Bien, vamos a empezar a hacer las Albondigas de Calabacin.
- Comienza por rallar los calabacines y colócalos en un colador grande.
- Espolvorea sal sobre ellos y déjalos reposar durante unos 10 minutos para que suelten el exceso de líquido.
- Luego, exprime los calabacines rallados para eliminar el líquido restante.
- En un tazón grande, mezcla los calabacines rallados escurridos, la cebolla picada, el ajo, el pan rallado, el queso parmesano, el huevo, el orégano, la sal y la pimienta.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta.
- Forma pequeñas albóndigas con la masa y colócalas en un plato o bandeja.
- Puedes mojar tus manos con un poco de agua para evitar que la masa se pegue.
- En este paso es cuando yo utilizo el horno, lo precaliento a 200º y las coloco unos 15 minutos hasta que estén doradas. También se pueden hacer en la Airfryer
- Una vez que las albóndigas estén doradas, ya las tenemos disponibles para tomarlas con una rica salsa ( tomate, marinera, verde ) o bien salsa fría ( salsa agria, de pepino …)
- Y ya está, preparado para comer
- Y para finalizar podemos acompañarlo de una salsa agria.
Vaya pinta que tiene.
Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.
📊 Valores Nutricionales Estimados (Albóndigas de Calabacín – Horneadas)
Receta total: unas 16 albóndigas
Ración estimada: 4 albóndigas
| Nutriente | Porción (4 albóndigas) |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 8,0 g |
| Grasas totales | 7,0 g |
| Grasas saturadas | ~2,3 g |
| Carbohidratos | 12,0 g |
| Azúcares | ~2,0 g |
| Fibra | ~2,0 g |
| Colesterol | ~35 mg |
| Sodio | ~400 mg |
🩺 Índice de Recomendación para Personas con Colesterol
IRPC: 7/10 ✅
Comentario:
Los calabacines, cebolla y ajo aportan fibra, vitaminas y antioxidantes muy recomendables.
El horneado o Airfryer en lugar de freír hace que sean mucho más saludables para el corazón.
El uso de queso parmesano y huevo introduce algo de colesterol y grasas saturadas, pero en una cantidad moderada.
Una ración (4 albóndigas) es bastante ligera y equilibrada.
👉 Para mejorar el índice hasta un 9/10, se podría:
Sustituir el queso parmesano por una opción baja en grasa o levadura nutricional.
Usar solo la clara de huevo en lugar del huevo entero.
