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4 marzo 202314 marzo 2023

Carrilleras al vino

Carrilleras al Vino

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Carrilleras al vino

Es una receta saludable, fácil y exquisita

Carrilleras al vino es una receta como digo muy interesante. Nos puede servir como segundo plato y tenelro preparado con antelación

Además es una receta que admite varias versiones dependiendo del sofrito que hagamos

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Carrilleras al vino

Carrilleras de cerdo o ternera
Zanahoria
Cebolla y Puerro
Sal
Pimienta
Vino Tinto y Pedro Ximenez
Caldo de ave

Pasos de la Receta

Bien, vamos a empezar a hacerlas
Cogemos las carrilleras y las doramos para sellar y las reservamos
Por otro lado cortamos la zanahoria, la cebolla y el el puerro
En la misma cacerola que hemos dorado las carrilleras echamos la verdura, zanahoria, cebolla y puerro en este orden.
Cuando esté todo pochadito añadimos las carrilleras, el vino tinto y un poco de pedro ximenez.
Dejamos se evapore el alcohol y añadimos caldo o agua. La proporción debería ser 60% de vino y 40% de caldo.
Dejamos cocer hasta que las carrilleras estén tiernas, mas o menos entre 60 y 90 minutos para las de cerdo y hasta 2 horas si son de ternera.
Pasado ese tiempo, sacamos las carrilleras y trituramos la salsa.
Una vez triturada la salsa volvemos a meter las carrilleras y dejamos reducir.
Para acompañas podemos hacer un pure de patata con trufa.

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

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27 febrero 202327 febrero 2023

Pulpo al horno

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Pulpo al horno

Es una receta original, baja en calorías y fácil de hacer que nos puede ayudar acocinar este manjar

Pulpo al horno. Te traemos otra forma de hacer el pulpo. Además de hacerlo a la gallega o a la parrilla, también se puede hacer al horno-

Y es que el pulpo es un manjar que se pude comer como aperitivo, como primer plato e incluso como segundo plato

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Pulpo al horno:

Pulpo
2 Patatas
Cebolla
Sal
Pimienta
Limón
Vino y Cerveza
Aceite

Pasos para hacer Pulpo al horno

Bien, vamos a empezar a hacer las Pulpo al horno
En una bandeja de horno colocaremos las dos patatas cortadas a rodajas gruesas.
Le acompañaremos de una cebolla cortada en juliana
Salpimentaremos y colocaremos encima el pulpo.
Añadiremos un zumo de limón y un vaso de vino blanco y cerveza
Todo ello lo introduciremos en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 2 horas y 20 minutos.
Pasado este tiempo lo sacaremos y dejaremos reposar para posteriormente emplatar.
A disfrutar !!!

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

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12 enero 202312 enero 2023

Donuts de Carne

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer unos originales Donuts de Carne

Es una receta muy original que puede sorprender de manera simpática a tus comensales.

Donuts de Carne es una receta como digo muy interesante. Nos puede servir como aperitivo, como acompañante de platos principales e incluso como segundo plato.

Además es una receta que admite varias versiones aunque la que traemos hoy es muy adecuada por la jugosidad que nos da la piña natural.

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Donuts de Carne :

Hoja de Hojaldre
Piña natural en conserva
Carne picada
Sal

Pasos para hacer Donuts de Carne

Bien, vamos a empezar a hacer las Donuts de Carne
Cogemos la hoja de hojaldre y la partiremos en cuadraditos, podrían salir 6.
En un bol haremos albondigas con la carne picada y los demás ingredientes que creamos oportunos
En cada uno de los cuadraditos de hojaldre colocaremos una albóndiga, una rodaja de piña y otra albóndiga.
Lo envolvemos con el hojaldre y lo pintamos con aceite adecerado.
Hacemos un agujero con el dedo para formar el típico donut.
Con el horno precalentado a 180º o 200º lo introducimos durante 30-45 minutos
Y ya está, preparado para comer

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

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20 diciembre 202220 diciembre 2022

Codillo Asado

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Codillo Asado

Es una receta sencilla e ideal para una comida de fiesta con amigos o familia

Codillo Asado es una receta como digo muy interesante. Viene superbien para una comida entre amigos porque la gran parte de esta receta es al horno, por lo que se hacer mientras estamos con nuestros amigos

Además es una receta que admite varias recetas de acompañamiento. Nosotros hoy lo vamos a acompañar con un milhojas de patata gratinado al horno

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Codillo Asado:

Codillo
Laurel, oregano, tomillo
Queso rallado
Sal
Pimienta
Nata
Queso rallado

Pasos para hacer Codillo Asado

Bien, vamos a empezar a hacer el Codillo Asado
Cogemos el codillo, es importante que sea de buena calidad y bien limpito, para ello nos apoyaremos en nuestro carnicero
Lo meteremos en una cacerola con agua fría y lo coceremos fuego no alto durante al menos hora y media
Tendremos aromatizada dicha agua, es decir con oregano, tomillo, laurel, clavo, cebolla…
Después de esa hora y media lo pondremos en una bandeja para horno y lo regaremos con vino blanco y un par de cazos del agua de la cocción
Con el horno precalentado a 200º lo meteremos durante 45 minutos y lo iremos regando de vez en cuando con el caldo que hay en la bandeja.
Y ya está, preparado para comer
Como decíamos lo podemos acompañar de un mil hojas de patata
Para el milhojas de patata utilizaremos una mandolina para cortar muy finas las rodajas de patata.
En un molde engrasado y para horno colocaremos una capa de rodajas de patata, un poco de nata, y queso, otra capa de igual forma y asi sucesivamente.
Lo prensaremos bien para que quede todo impregnado por la nata y el queso. La última capa que sea de queso rallado
Para finalizarlo, lo metemos al horno a 180º 45 minutos, y esta listo. IMPRESIONANTE !!!

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

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7 diciembre 20227 diciembre 2022

Rape al Horno

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Rape al Horno

Es una receta saludable, baja en calorías y queda exquisita.

Rape al Horno es una receta como digo muy interesante. Aproximadamente 1 Kg de rape lo debemos tener en el horno unos 35 minutos y saldrá buenísimo

Además es una receta que admite varias versiones de acompañamiento, en este caso pondremos pimientos, cebolla y patatas.

Además haremos una salsa verde de berberechos para echarla por encima…

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Rape al Horno:

Pimiento Rojo cortado en juliana
Pimiento Verde cortado en juliana
Cebolla cortada en juliana
2 Patatas cortadas en rodajas
Aceite, sal y pimienta
Rape entero de 1 Kg aproximadamente
Agua y vino blanco

Pasos para hacer Rape al Horno

Bien, vamos a empezar a hacer las Rape al Horno
Cogemos el Rape ( puede ser entero con cabeza o bien solo la cola ) Que sea hermoso de un Kg aproximadamente
Le hacemos unos cortes para que le entre mejor el calor y lo salpimentamos.
Hacemos una cama con los pimientos, la cebolla y las patatas. Le echamos aceite, sal y pimienta.
Encima, le ponemos el rape.
Echamos un poco de vino blanco y un poco de fumet de pescado.
Con el horno precalentado a 180º, lo metemos unos 35 minutos
Opcionalmente preparamos una salsita verde de berberechos
Para ello, picamos una cebolleta y un pelín de ajo y lo echamos en una sartén para que se haga poco a poco, es decir a fuego muy lento y con un poco de sal.
Cuando la cebolleta esté bien pochadita, es decir transparente, añadiremos una cucharadita de harina.
Añadimos los berberechos y dejamos que se hagan.
Si la salsa se quedase un poco espesa, el echamosun poco más de fumet.
En cuanto se abran los berberechos, añadimos perejil y reservamos .
Y ya lo tenemos todo, emplatamos el rape con la salsa verde de berberechos por encima
Un auténtico espectaculo.

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

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17 noviembre 202217 noviembre 2022

Rodaballo al Cava

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Rodaballo al Cava

Es una receta saludable, baja en calorías y otra manera más de comer pescado blanco

Rodaballo al Cava es una receta exquisita que nos permite comer pescado blanco de una forma muy jugosa

Además es una receta que admite varias versiones como por ejemplo cambiar el rodaballo por cualquier pescado blanco como merluza, pescadilla, lubina …

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Rodaballo al Cava:

Lomos de Rodaballo
Cebolla, puerros para sofrito
Queso rallado
Sal
Pimienta
Esparragos Trigueros

Pasos para hacer Rodaballo al Cava

Bien, vamos a empezar a hacer las Rodaballo al Cava
Primero haremos un fumet con las espinas y la cabeza del Rodaballo
Pasaremos por una sartén los esparragos para dejarlos al dente y reservaremos
En una cacerola con un poquito de aceite de oliva virgen extra haremos el sofrito con la cebolla y los puerros
Dejamos pochar.
Cuando ya esté pochadito, echaremos un par de vasos de cava y parte del fumet
Dejamos que se cocine 15 minutos más
Trituramos la salsa por ejemplo en una batidora de vaso o bien en un procesador de alimentos.
Pasamos la salsa triturada a otra cacerola más amplia.
Salpimentamos los lomos de rodaballo y los introducimos en la cacerola.
Cuando empiza a hervir lo dejamos 4 minutos, le damos la vuelta al pescado y añadimos unas almejitas
Dejamos 2 o 3 minutos más y listo.
Emplatamos acompañando con los trigueros y a disfrutar.

Vaya pinta que tiene.

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7 octubre 202214 diciembre 2022

Cordero al horno

Cordero al Horno

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Patatas a La Marinera

Es una receta saludable, baja en calorías y muy fácil de hacer.

Cordero al Horno es una receta fácil y que es muy agradecida. Tan solo necesitamos una buena paletilla de cordero, cabrito, lechazo o ternasco.

Esta receta requiere también de algo de paciencia, ya que la haremos a baja temperatura, Empecemos …

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Cordero al Horno :

Paletilla de Cordero
Agua
Aceite
Sal

Pasos para hacer Cordero al Horno

Bien, como digo es muy sencillo.
Cogemos la paletilla y la salpimentamos y le untamos con la mano un poco de aceite de oliva virgen extra a modo de masajes.
Cogemos un aro o algo similar que podamos meter en el horno y que haga que la paletilla de cordero esté algo elevada para que no toque la bandeja.
Este aro lo ponemos en la bandeja de horno y sobre él colocamos la paletilla, el lado más bonito abajo
Echamos agua en la bandeja y la metemos al horno a 150º durante 90 minutos ( 1 hora y media )
Pasado ese tiempo le damos la vuelta a la paletilla y la volvemos a meter a 190º durante 30 minutos más
Es importante revisar que no le falta agua a la bandeja.
Pasados esos 30 minutos ya está
El resultado es una autentica paletilla de cordero al horno, muy jugoso por dentro y tostadito por arriba.
Lo dejamos un par de minutos y ya lo tenemos listo para comer.

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

Otra opción muy interesante si no tenemos aro o molde para posar la paletilla, sería hacer la paletilla sobre una cama de patatas y cebolla.

Para ello con una mandolina, cortaríamos la patata en láminas finitas y la colocariamos junto con la cebolla en juliana y unas cabezas de ajo cortadas por la mitad en la bandeja de horno.

Y el resto del procedimiento sería exactamente igual que los anteriores pasos.

Pruébalo y verás qué rico sale también

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17 agosto 202224 agosto 2022

Mejillones en Salsa

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Mejillones en Salsa.

Es una receta saludable, baja en calorías y muy fácil de hacer.

Los mejillones son un alimento con muchas propiedades y vitaminas, y aptos para una dieta baja en calorías.

En esta receta vamos a elaborar unos riquísmos Mejillones en Salsa. Los mejillones se pueden comprar ya cocidos o cocer en casa. Yo recomiendo lo segundo porque nos saldrán más buenos y nutritivos

Como decimos el toque personal será la salsa, ya que podremos hacer jna salsa más o menos picante y con algún que otro ingrediente que nos pueda gustar.

Ingredientes para hacer Mejillones en Salsa:

Mejillones 1 Kg
Vino blanco, albariño o ribeiro

Ingredientes para hacer la Salsa:

1 Cebolla
Pimiento rojo
Tomate Frito
Cayena ( Opcional )
Pimentón
Tomate natural
Vino blanco, albariño o ribeiro

Pasos para Cocer los Mejillones

Cocer los mejillones es lo más sencillo del mundo.
En una cacerola ponemos los mejillones bien lavados.
Los cubrimos con vino blanco, albariño o ribeiro y lo ponemos a fuego medio.
Lo vigilamos y conforme se vayan abriendo los vamos sacando y reservando.
Cuando ya estén todos los mejillones abiertos, reservamos el caldo para usarlo en la salsa.
Ahora debemos hacer la salsa.

Pasos para hacer la Salsa

Bien, vamos a empezar a hacer la salsa para los mejillones en salsa.
En una cacerola o sartén grande ponemos a calentar un poquito de aceite de oliva, la cayena y la cebolla bien cortadita para pocharla, puede ser cebolla, cebolleta, cebolla roja o la que prefieras.
Después de que se poche ben echamos el pimentón ( preferiblemente picante, pero es al gusto ) y antes de que se queme vertimos el vino.
Dejamos se evapore el alcohol e introducimos el tomate natural y el pimiento ( puede ser también pimiento del piquillo de bote ).
Cuando se haya embebido el agua del tomate echamos el tomate frito y un poco del caldo que han producido los mejillones.
A continuación lo dejamos hervir durante un tiempo.
Lo dejamos reposar un poco y lo trituramos en el vaso de batidora. Nos queda una salsa finísima y rica. Habrá que rectificar de sal y pimienta.
Ahora solo falta servir con los mejillones.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.