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Ventresca al Horno

🐟 Ventresca de Bonito al Horno con Patatas

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Ventresca al Horno

Es una receta saludable, baja en calorías y otra manera más de comer pescado

Ventresca al Horno es una receta como digo muy sencilla. Es un segundo plato, pero que acompañado con las patatas y verduras lo podemos considerar como un único plato. 

Como mucho si quieres le puedes acompañar de una ensalada de tomate.

Receta saludable, jugosa y rica en Omega-3

La ventresca de bonito al horno es una de las partes más apreciadas del pescado por su textura melosa y su sabor intenso. Además de deliciosa, es una opción muy interesante desde el punto de vista nutricional gracias a su alto contenido en ácidos grasos Omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.

Preparada al horno, se convierte en una receta sencilla, elegante y perfecta tanto para comidas especiales como para una dieta equilibrada.

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Añadir patata al horno en rodajas finas convierte este plato en una comida completa, saciante y muy mediterránea. Las patatas aportan energía de calidad, fibra y hacen que la receta sea perfecta como plato único.

🛒 Ingredientes (4 raciones)

  • 800 g de ventresca de bonito fresco

  • 4 patatas medianas

  • 1 cebolla grande

  • 1 pimiento verde

  • 1 tomate grande maduro (o 150 g de tomate cherry)

  • 2 dientes de ajo

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • Zumo de ½ limón

  • Sal al gusto

  • Pimienta negra al gusto

  • Perejil fresco picado (opcional)

👨‍🍳 Cómo hacer Ventresca de Bonito al Horno con Patatas

1. Preparar las patatas

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas (tipo panadera).
Colócalas en una fuente de horno amplia, añade 1 cucharada de AOVE, sal y pimienta. Mezcla bien.

2. Primer horneado

Precalienta el horno a 180 ºC.
Hornea las patatas durante 15 minutos para que comiencen a ablandarse.

3. Añadir las verduras

Saca la bandeja y añade la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y el tomate en rodajas.
Mezcla suavemente y hornea 10 minutos más.

4. Incorporar la ventresca

Coloca la ventresca de bonito sobre las patatas y verduras.
Salpimenta ligeramente, añade los ajos picados, el resto del aceite y un chorrito de limón.

5. Horneado final

Vuelve a introducir la bandeja en el horno durante 12–15 minutos, hasta que el bonito esté jugoso y las patatas bien hechas.

6. Servir

Espolvorea perejil fresco y sirve caliente.

🍽️ Consejos

  • No cortes las patatas demasiado gruesas para que se hagan bien

  • Si ves que se doran demasiado, cúbrelas ligeramente con papel de horno

  • Ideal como plato único completo

📊 Tabla Nutricional (por ración)

NutrienteCantidad
Energía525 kcal
Proteínas30 g
Grasas totales33 g
— Saturadas6 g
Carbohidratos30 g
— Azúcares4 g
Fibra4 g
Colesterol65 mg
Omega-3Muy alto
Sodio360 mg

Valores aproximados por ración, considerando 1 patata mediana por persona.

❤️ Índice de Recomendación para Personas con Colesterol (IRPC)

ÍndiceValor
IRPC⭐ 8,5 / 10

🔍 Valoración

Aspectos positivos

  • Omega-3 del bonito → protector cardiovascular

  • Patata al horno → carbohidrato complejo, sin frituras

  • Alto contenido en proteínas y fibra

Aspectos a controlar

  • Parte grasa natural de la ventresca

  • Uso moderado del aceite

✅ Cómo mejorar aún más el índice

  • Reducir el aceite a 2 cucharadas

  • Aumentar la cantidad de verduras
    ➡️ Podría alcanzar 9 / 10

🥗 Conclusión

La ventresca de bonito al horno con patatas es una receta completa, nutritiva y muy equilibrada. Ideal para personas que cuidan el colesterol sin renunciar al sabor.

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Galletas de Pistacho y Naranja

Galletas de Pistacho y Naranja

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Galletas de Pistacho y Naranja

Es una receta que se hace en un santiamén y que te encantará

Galletas de Pistacho y Naranja es una receta como digo muy fácil y rápoida. Nos puede servir como postre o bien como acompañante para un café o té a media tarde.

Además es una receta que admite varias versiones como por ejemplo sustituir la naranja o el pistacho por otros ingredientes que te gusten más.

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Galletas de Pistacho y Naranja:

  • Azúcar 100 gramos
  • 2 yemas de huevo
  • Ralladura de 1 naranja
  • Sal una pizca
  • Harina 190 gramos
  • Mantequilla fría 170 gramos
  • Pistachos 50 gramos
  • Perlas de chocolate al gusto

Pasos para hacer Galletas de Pistacho y Naranja

  • Bien, vamos a empezar a hacer las Galletas de Pistacho y Naranja. 
  • Cogemos y picamos los pistachos.
  • En un bol mezclamos  todos los ingredientes con las manos
  • Hacemos un rulo bien prieto y lo rebozamos con azúcar.
  • Lo envolvemos en papel film
  • Se pone en la nevera durante unas 2 horas para luego poder partir.
  • Una vez pasadas las 2 horas o más, lo cortamos en rodajas de 1 cm más o menos.
  • Con el horno precalentado a 180º lo metemos en una bandeja de horno con papel de horno durante 10 minutos.
  • Se enfría y ya está, preparado para comer
  • Y para finalizar podemos acompañarlo de un café, té o chocolate caliente

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

📊 🔹 Valores nutricionales (por 100 g)

ComponenteCantidad
Energía505 kcal
Grasas totales30 g
– Saturadas16 g
– Monoinsaturadas9 g
– Poliinsaturadas2 g
Colesterol120 mg
Carbohidratos52 g
– Azúcares25 g
Proteínas6 g
Fibra2,5 g
Sodio90 mg
Calcio25 mg
Hierro1,2 mg
Vitamina C (por la naranja)4 mg

🔸 Valores nutricionales por porción (2 galletas – 45 g aprox.)

ComponenteCantidad
Energía225 kcal
Grasas13,5 g
Carbohidratos23,4 g
Proteínas2,7 g
Azúcares11 g

❤️ Índice de Recomendación para Personas con Colesterol (IRPC)

EscalaDescripción
IRPC: 5 / 10Consumo moderado. Las galletas contienen mantequilla (fuente de grasa saturada y colesterol), pero los pistachos y la ralladura de naranja aportan grasas saludables, antioxidantes y fibra que compensan parcialmente el perfil lipídico. Se recomienda consumir de forma ocasional.

🟢 Consejo saludable:

Puedes mejorar su índice sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva virgen extra o margarina vegetal sin hidrogenar, y reduciendo el azúcar a 80 g. Con ello el IRPC subiría a 7/10 ✅

Receta Poco Recomendable para personas con Colesterol
Moderadamente Recomendable 50%

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Costillas de cerdo al horno

🍖 Costillas de cerdo al horno

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer la receta de 🍖 Costillas de cerdo al horno

Es una receta saludable, muy vistosa y atractiva visualmente

Receta de 🍖 Costillas de cerdo al horno

Ingredientes (4 raciones)

  • 1,2 kg de costillas de cerdo (en una sola pieza o troceadas)

  • 3 dientes de ajo picados

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 2 cucharaditas de pimentón dulce (o mezcla dulce/picante al gusto)

  • 2 cucharadas de miel (opcional, para glaseado)

  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal (opcional, potencia el sabor)

  • Sal y pimienta negra al gusto

  • 1 ramita de romero fresco (o 1 cucharadita seco)

Preparación

  1. Marinado: Mezcla el aceite de oliva, los ajos picados, el pimentón, la miel (si usas), la salsa de soja, la sal, la pimienta y el romero. Unta bien las costillas con esta mezcla y déjalas reposar al menos 1 hora en la nevera (ideal toda la noche).

  2. Precalentar horno: 180 °C (arriba y abajo).

  3. Horneado: Coloca las costillas en una bandeja con papel de horno o rejilla. Hornéalas durante 60–70 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.

  4. Toque final: Si quieres un acabado más crujiente, sube la temperatura a 220 °C y hornea 5 minutos extra por cada lado.

  5. Servir: Deja reposar unos minutos, corta y sirve con guarnición ligera (ensalada o verduras asadas).

📊 Valores nutricionales estimados (por ración, sobre 300 g de costilla con hueso, ~200 g carne comestible)

NutrienteCantidad (1 ración)
Energía~ 520 kcal
Proteínas~ 34 g
Grasas totales~ 40 g
— Grasas saturadas~ 14 g
Hidratos de carbono~ 7 g
— Azúcares (miel, soja)~ 5 g
Fibra0 g
Colesterol~ 95 mg
Sodio~ 480 mg (si usas soja baja en sal)

(Valores aproximados, calculados con costilla de cerdo horneada sin exceso de grasa visible + marinada con aceite, especias y miel).

 

🩺 Índice de Recomendación para Personas con Colesterol (IRPC)

IRPC: 4 / 10 🔴 (Moderado-bajo, consumo ocasional)

🔎 Motivos:

  • La costilla de cerdo es sabrosa pero contiene una cantidad significativa de grasas saturadas y colesterol, lo que no la hace ideal para personas con hipercolesterolemia.

  • El método al horno ayuda a que parte de la grasa se funda y se reduzca la ingesta respecto a freír o guisar.

  • Acompañada de ensalada fresca o verduras al horno, se mejora el perfil de la comida, equilibrando nutrientes.

✅ Consejos para subir el índice (hacerlo más saludable):

  • Retirar el exceso de grasa visible de las costillas antes de hornearlas.

  • Marinar sin miel (menos azúcares simples).

  • Acompañar siempre con verduras o ensalada en lugar de patatas fritas o carbohidratos refinados.

  • Sustituir la costilla de cerdo por costillar de pavo o pollo (subiría el IRPC a 7–8/10).

Receta Poco Recomendable para personas con Colesterol
Poco Recomendable 40%

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Croissants Chocolateados

Croissants Chocolateados

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Croissants Chocolateados

Es una receta fácil y rápida para hacer Croissants tanto en el horno como en la airfryer

Croissants Chocolateados es una receta como digo muy interesante. Nos puede servir como aperitivo, postre o acompañamiento de un café o té.

Además es una receta que admite varias versiones, en este caso lo haremos de chocolate, pero se puede hacer de jamón y queso, atún …

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Croissants Chocolateados:

  • Masas de Hojaldre 2
  • Un huevo para pintar.
  • Crema de cacao
  • Semillas de sésamo opcional

Pasos para hacer Croissants Chocolateados

  • Bien, vamos a empezar a hacer los Croissants Chocolateados. 
  • Cogemos una masa de hojaldre y la extendemos bien.
  • La untamos con crema de cacao, es importante que cubra todos los bordes
  • Añadimos encima la otra masa de hojaldre.
  • Las cortamos en triángulos.
  • En el lado más pequeño hacemos una incisión en el medio y enrollamos hacia la punta creando el Croissant
  • Así todos. Pintamos con huevo para que queden dorados
  • Preclantado el horno o la airfryer a 180º los tenemos 15 minutos o hasta que estén ya doraditos
  • Y ya están, preparados para comer
  • A disfrutar!!!

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

📊 Tabla nutricional estimada

Valores totales (receta completa) y por unidad (1 croissant).

Nutriente / CantidadTotal receta (16 uds)Por croissant (1 ud)
Energía3.407 kcal213 kcal
Grasas totales216,0 g13,5 g
— Grasas saturadas113,3 g7,1 g
Hidratos de carbono309,7 g19,4 g
— Azúcares (estim.)(parte de los HC)~6–9 g (estim.)
Proteínas43,8 g2,7 g
Colesterol441 mg27,6 mg
Fibra (estim.)(variable)~0.5–1 g
Sodio (estim.)(variable según hojaldre)(variable)

(Las cifras están redondeadas; “azúcares”, “fibra” y “sodio” son estimaciones más variables según marcas.)

🩺 Índice de Recomendación para Personas con Colesterol (IRPC)

IRPC: 3 / 10 🔴 (Poco recomendable)

Motivos:

  • Alto contenido energético y de grasas totales, con una proporción elevada de grasas saturadas (procedentes de la masa de hojaldre —si está elaborada con mantequilla— y de la crema de cacao).

  • Aunque el colesterol por unidad no es excesivo, la presencia de grasas saturadas reduce la idoneidad del producto para dietas destinadas a controlar el colesterol.

  • Producto pensado para consumo ocasional y en porciones moderadas.

✅ Opciones para una versión más saludable (si quieres mejorar IRPC)

Si quieres que los croissants sean más adecuados para personas preocupadas por el colesterol, puedes considerar estas modificaciones:

  1. Usar masa de hojaldre con menor contenido en grasas saturadas (p. ej. hojaldre elaborado con aceites vegetales insaturados en lugar de mantequilla).

  2. Reducir la cantidad de crema de cacao o sustituirla por una crema de cacao con menos grasas y menos azúcar (o una crema casera a base de cacao en polvo + puré de avellana sin azúcares añadidos).

  3. Relleno con chocolate negro rallado (70–85% cacao) en pequeñas cantidades en vez de crema industrial.

  4. Controlar el tamaño: hacer croissants más pequeños reduce la porción calórica.

  5. Omitir o reducir el huevo de pintado (o usar solo clara para el brillo) si se busca reducir colesterol.

  6. Añadir semillas o frutos secos en pequeña cantidad (aportan grasas insaturadas) pero ojo al total calórico.

Con cualquiera de estas medidas el IRPC puede pasar a 5–6/10 o más, dependiendo de la combinación.

Receta NO Apta para personas con Colesterol
Poco Recomendable 30%

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Crema Pastelera al Microondas

Crema Pastelera al Microondas

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Crema Pastelera al Microondas

Es una receta sencilla y que en tan sólo 5 minutos podrás disponer de una rica crema para lo que te apetezca

Crema Pastelera al Microondas es una receta como digo muy interesante ya que le puedes dar multitud de aplicaciones

Es una receta que admite varias aplicaciones como digo para la creación de multitud de postres. Dependiendo si necesitas más o menos cantidad utiliza la proporción que te proponemos

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Crema Pastelera al Microondas

  • Leche entera y/o nata para montar 250 ml
  • 2 yemas de huevo
  • Azúcar 62 gramos
  • Almidón de maíz 25 gramos
  • Opcionalmente y dependiendo del gusto incorpora vainilla, ralladura de limón o naranja o canela

Pasos para hacer Crema Pastelera al Microondas

  • Bien, vamos a empezar a hacer la Crema Pastelera al Microondas. 
  • En un bol mezclamos todos los ingredientes y si podemos ayudrdanos de una batidora de vaso o procesador de alimentos, mejor.
  • Lo introducimos al microondas a máxima potencia 3 minutos
  • Lo sacamos removemos un poco y volvemos a meter otros 2 minutos.
  • Y ya está, ya la tenemos lista para preparar lo que queramos
  • A disfrutar!!!!

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

📊 Valores Nutricionales – Crema Pastelera al Microondas

(receta completa con 250 ml de leche entera, 2 yemas, 62 g de azúcar y 25 g de maicena)

👉 Cantidad total: aprox. 400 g de crema pastelera
👉 Valores por 100 g de crema y por ración estándar (100 g)

NutrientePor 100 g
Calorías156 kcal
Proteínas3,7 g
Grasas totales6,3 g
└ Grasas saturadas2,3 g
Carbohidratos21 g
└ Azúcares13 g
Fibra0,2 g
Colesterol110 mg
Sodio45 mg

🩺 Índice de Recomendación para Personas con Colesterol (IRPC): 4/10 ⚠️

Comentario:

  • Al llevar yemas de huevo y leche entera/nata, tiene un contenido notable de colesterol y grasas saturadas.

  • El azúcar también es elevado, lo que la hace más un capricho que un postre saludable.

  • Recomendable para consumo ocasional, no habitual.

👉 Para mejorarla y subir el IRPC:

  • Usar leche desnatada en lugar de entera o nata.

  • Reducir el azúcar a 40 g o sustituir por edulcorante natural (eritritol, stevia).

  • Sustituir 1 yema por 1 clara de huevo (menos colesterol, misma textura).

Receta NO Apta para personas con Colesterol
Moderado 40%

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Albondigas de Calabacin

Albondigas de Calabacin

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Es una receta saludable, baja en calorías y otra manera más de comer verduras

Albondigas de Calabacin es una receta como digo muy interesante. Nos puede servir como aperitivo, como acompañante de platos principales e incluso como snacks.

Si las cocinamos en algún tipo de salsa las podemos comer como primero o segundo plato

Además son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan incluir más verduras en su dieta

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Albondigas de Calabacin :

  • 2 calabacines medianos
  • 1 cebolla pequeña picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado 
  • 1 huevo 
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Aceite de oliva (para freír. opción más saludable hacerlas al horno)

Pasos para hacer Albondigas de Calabacin

  • Bien, vamos a empezar a hacer las Albondigas de Calabacin. 
  • Comienza por rallar los calabacines y colócalos en un colador grande.
  • Espolvorea sal sobre ellos y déjalos reposar durante unos 10 minutos para que suelten el exceso de líquido.
  • Luego, exprime los calabacines rallados para eliminar el líquido restante.
  • En un tazón grande, mezcla los calabacines rallados escurridos, la cebolla picada, el ajo, el pan rallado, el queso parmesano, el huevo, el orégano, la sal y la pimienta.
  • Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta.
  • Forma pequeñas albóndigas con la masa y colócalas en un plato o bandeja.
  • Puedes mojar tus manos con un poco de agua para evitar que la masa se pegue.
  • En este paso es cuando yo utilizo el horno, lo precaliento a 200º y las coloco unos 15 minutos hasta que estén doradas. También se pueden hacer en la Airfryer
  • Una vez que las albóndigas estén doradas, ya las tenemos disponibles para tomarlas con una rica salsa ( tomate, marinera, verde ) o bien salsa fría ( salsa agria, de pepino …)
  • Y ya está, preparado para comer
  • Y para finalizar podemos acompañarlo de una salsa agria.

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

📊 Valores Nutricionales Estimados (Albóndigas de Calabacín – Horneadas)

  • Receta total: unas 16 albóndigas

  • Ración estimada: 4 albóndigas

NutrientePorción (4 albóndigas)
Calorías145 kcal
Proteínas8,0 g
Grasas totales7,0 g
Grasas saturadas~2,3 g
Carbohidratos12,0 g
Azúcares~2,0 g
Fibra~2,0 g
Colesterol~35 mg
Sodio~400 mg

🩺 Índice de Recomendación para Personas con Colesterol

IRPC: 7/10 ✅

Comentario:

  • Los calabacines, cebolla y ajo aportan fibra, vitaminas y antioxidantes muy recomendables.

  • El horneado o Airfryer en lugar de freír hace que sean mucho más saludables para el corazón.

  • El uso de queso parmesano y huevo introduce algo de colesterol y grasas saturadas, pero en una cantidad moderada.

  • Una ración (4 albóndigas) es bastante ligera y equilibrada.

👉 Para mejorar el índice hasta un 9/10, se podría:

  • Sustituir el queso parmesano por una opción baja en grasa o levadura nutricional.

  • Usar solo la clara de huevo en lugar del huevo entero.

Receta Apta para personas con Colesterol
Recomendable 70%

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Espaguetis 4 Quesos

🍝 Espaguetis 4 Quesos

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer la receta de Espaguetis 4 Quesos

Es una receta deliciosa pero con alto contenido en grasas saturadas y colesterol debido a los quesos y la nata. Te propondremos una alternativa más saludable

Receta de 🍝 Espaguetis 4 Quesos

Ingredientes (para 4 raciones):

  • 400 g de espaguetis

  • 100 g de queso parmesano rallado

  • 100 g de queso gorgonzola (o azul suave)

  • 100 g de queso emmental rallado

  • 100 g de queso mozzarella

  • 200 ml de nata líquida para cocinar (puede ser ligera)

  • 50 g de mantequilla

  • 1 diente de ajo (opcional)

  • Sal y pimienta al gusto

  • Perejil fresco picado para decorar

Preparación paso a paso:

  1. Cocer la pasta:

    • Pon una olla con abundante agua y sal al fuego.

    • Cocina los espaguetis según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente.

    • Escúrrelos reservando un poco de agua de cocción.

  2. Preparar la salsa 4 quesos:

    • En una sartén grande derrite la mantequilla a fuego medio.

    • Añade el ajo picado (opcional) y sofríelo ligeramente.

    • Agrega la nata líquida y remueve bien.

    • Incorpora los 4 quesos poco a poco (parmesano, gorgonzola, emmental y mozzarella).

    • Remueve constantemente hasta que se fundan y quede una salsa cremosa.

    • Ajusta de sal y pimienta.

  3. Mezclar con la pasta:

    • Añade los espaguetis a la sartén con la salsa.

    • Si la salsa queda muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.

    • Mezcla bien para que la pasta quede bien impregnada.

  4. Servir:

    • Sirve caliente, espolvoreando con perejil fresco picado y un toque extra de parmesano si lo deseas.

📊 Valores Nutricionales Aproximados (por ración)

NutrienteCantidad estimada
Calorías580 kcal
Grasas28 g
└ Grasas saturadas16 g
Proteínas24 g
Carbohidratos55 g
└ Azúcares4 g
Fibra3 g
Colesterol80 mg
 

🩺 Índice de Recomendación para Personas con Colesterol (IRPC): 4/10 ⚠️

Comentario:

  • Plato delicioso pero con alto contenido en grasas saturadas y colesterol debido a los quesos y la nata.

  • Se recomienda consumir ocasionalmente y en porciones moderadas.

  • Para una versión más ligera, se puede usar nata vegetal, quesos bajos en grasa o sustituir parte del queso por yogur natural.

Receta NO Apta para personas con Colesterol
Poco Recomendable 40%

🍝 Espaguetis 4 Quesos Saludable

Ahora vamos a compartir una versión más ligera y saludable de los Espaguetis 4 Quesos, pensada para quienes buscan cuidar las calorías y sobre todo el colesterol.

Receta de 🍝 Espaguetis 4 Quesos Saludable

Ingredientes (para 4 raciones):

  • 400 g de espaguetis integrales (más fibra, saciedad y mejor para el colesterol)

  • 50 g de queso parmesano rallado (usa una versión light si es posible)

  • 60 g de queso azul suave (cantidad reducida para dar sabor sin exceso de grasa)

  • 70 g de queso emmental light o bajo en grasa

  • 80 g de queso mozzarella light o rallado bajo en grasa

  • 200 ml de leche evaporada (en lugar de nata, mucho más ligera)

  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

  • 1 diente de ajo (opcional)

  • Sal y pimienta al gusto

  • Perejil fresco picado para decorar

Preparación paso a paso:

  1. Cocer la pasta integral:

    • Hierve los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente.

    • Escúrrelos reservando un poco de agua de cocción.

  2. Preparar la salsa ligera:

    • En una sartén añade el aceite de oliva y sofríe el ajo picado (opcional).

    • Incorpora la leche evaporada y calienta a fuego medio.

    • Añade poco a poco los quesos bajos en grasa, removiendo hasta que se fundan.

    • Ajusta de sal y pimienta.

  3. Unir pasta y salsa:

    • Añade los espaguetis a la sartén con la salsa ligera.

    • Si es necesario, añade un poco del agua de cocción para aligerar.

  4. Servir:

    • Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado y un toque extra de parmesano light.

 

📊 Valores Nutricionales Aproximados (por ración)

NutrienteCantidad estimada
Calorías410 kcal
Grasas15 g
└ Grasas saturadas7 g
Proteínas22 g
Carbohidratos52 g
└ Azúcares3 g
Fibra6 g
Colesterol40 mg

🩺 Índice de Recomendación para Personas con Colesterol (IRPC): 7/10 ✅

Comentario:

  • Esta versión es mucho más ligera, con menos grasas saturadas y colesterol.

  • Se mantiene el sabor característico de los 4 quesos, pero en cantidades reducidas y usando alternativas light.

  • La pasta integral aporta más fibra, que ayuda a controlar el colesterol.

Receta Apta para personas con Colesterol
Recomendable 70%

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Brownie

Brownie

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer Brownie

Es una receta muy fácil y que en 15 minutos de elaboración más 35 de cocción la tenemos lista. Y está buenísimo

Brownie es una receta como digo muy interesante para un postre de fiesta. Fácil, rápido y ESPECTACULAR. Como en todas las recetas algún cambio le podrás hacer…

Dependiendo de las cantidades que pongas, te saldrá más o menos, recordar que al no tener levadura no sube.

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Brownie:

  • Caco en Polvo 60 gramos
  • 2 Huevos
  • Mantequilla 113 gramos
  • Sal
  • Azúcar 125 gramos
  • Esencia de vainilla 5 ml
  • Harina de repostería 30 gramos
  • Nueces 125 gramos

Pasos para hacer Brownie

  • Bien, vamos a empezar a hacer el Brownie
  • Derretimos la mantequilla con el caco en polvo removiendo a fuego lento
  • Retiramos y dejamos enfriar 
  • Lo introducimos en un bol y vamos añadiendo los huevos uno a uno y la vainilla con unas varillas poco a poco
  • En otro bol mezclamos la harina con el azúcar, la sal y las nueces. Aquí yo introduzco mi toque personal añadiendo pistachos y pipas de calabaza, eso si la suma de todos los frutos secos ha de sr de 125 gramos.
  • Incorporamos en este bol la mezcla de cacao y removemos con suavidad hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  • A continuación rellenamos el molde que hemos elegido
  • Lo metemos en el horno precalentado a 165º durante 35 minutos
  • Esperamos a que se enfríe y decoramos con azúcar glass antes de cortar.
  • Y a disfrutar!!!!

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

Brownie Tradicional (porción de 100 g)

NutrienteCantidad estimada
Calorías466 kcal
Grasas totales29.1 g
└ Grasas saturadas7.3 g
Proteínas6.2 g
Carbohidratos50.2 g
Colesterol73 mg
 

Índice de Recomendación para Personas con Colesterol (IRPC): 4/10 ⚠️

Comentario:
Este brownie tradicional es una delicia, pero contiene una cantidad significativa de grasas y colesterol (por la mantequilla y el chocolate), además de azúcar.

Es una opción para disfrutar ocasionalmente, no regularmente. La puntuación podría mejorar con alternativas más saludables como aceite de oliva o edulcorantes más naturales.

Receta NO Apta para personas con Colesterol
Moderado 40%

🍫 Brownie Saludable con Aceite de Oliva y Cacao Puro

Ahora vamos a compartir otra receta de Brownie, pero más saludable. Toma nota.

Ingredientes (para 12 porciones):

  • 150 g de harina de avena integral (puede ser de avena molida)

  • 200 g de chocolate negro 85% cacao

  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra (en lugar de mantequilla)

  • 100 g de azúcar de coco o panela (puedes reducir a 70 g si lo quieres menos dulce)

  • 3 huevos

  • 50 g de nueces troceadas

  • 1 cucharadita de levadura en polvo

  • 1 pizca de sal

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 °C.

  2. Derrite el chocolate negro al baño maría junto con el aceite de oliva.

  3. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

  4. Añade el chocolate derretido con el aceite, mezcla bien.

  5. Incorpora la harina de avena, la levadura, la pizca de sal y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

  6. Agrega las nueces troceadas y remueve suavemente.

  7. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 20–25 minutos.

📊 Valores Nutricionales Aproximados (por porción – 1/12)

NutrienteCantidad estimada
Calorías210 kcal
Grasas13 g
└ Grasas saturadas3 g
Proteínas5 g
Carbohidratos18 g
└ Azúcares9 g
Fibra3 g
Colesterol30 mg

🩺 Índice de Recomendación para Personas con Colesterol (IRPC): 7/10 ✅

Comentario:

  • El uso de aceite de oliva en lugar de mantequilla mejora notablemente el perfil de grasas.

  • El chocolate negro aporta antioxidantes y menos azúcar que el chocolate convencional.

  • Sigue siendo un postre calórico, pero con un equilibrio mucho más saludable que el brownie clásico.

Receta Apta para personas con Colesterol
Recomendable 70%

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Baklava

Baklava

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como Hacer una Baklava

Es una receta de un postre de Asia muy rico

Baklava es una receta como digo muy interesante. Nos puede servir como aperitivo, como acompañante de meriendas o como postre

Además es una receta que admite varias versiones dependiendo de los frutos secos que añadamos

Al final del post pondremos las cantidades utilizadas y las calorías

Ingredientes para hacer Baklava:

  • Pasta Filo ( 28 Hojas )
  • Frutos secos 500 gramos
  • Azúcar 400 gramos
  • Miel 170 ml
  • Canela 6 gramos
  • Mantequilla derretida 280 gramos
  • Agua 200ml

Pasos para hacer la Baklava

  • Bien, vamos a empezar a hacer la Baklava. 
  • Primero trituramos los frutos secos
  • Vamos preparando el sirope, para ello ponemos al fuego una taza de agua con el azúcar, y cuando esté añadimos la miel y reservamos
  • A continuación cogemos la masa filo y la ponemos en un  molde. Las untamos una a una con la mantequilla.
  • Y ponemos 7 hojas, 1/3 de los frutos secos, otras 7 hojas, otro tercio de frutos secos, 7 hojas mas, los frutos secos que quedan y finalmente acabamos con las últimas 7 hojas de filo
  • Antes de llevar al horno lo cortamos en las porciones que queramos tener
  • Lo metemos al horno precalentado a 175º durante 40 minutos
  • Y finalmente se vierte el sirope por encima
  • A disfrutar!!!.

Vaya pinta que tiene.

Espero sea de vuestra ayuda, luego colgaremos el video para que veáis como queda.

Estimación nutricional por porción (receta completa dividida en 16 porciones):

He basado los cálculos en fuentes estándar (USDA, sitios nutricionales) para baklava:

  • Baklava estándar: 428 kcal / 100 g, con unos 30 g de grasa y 38 mg de colesterol 

Valores nutricionales aproximados por porción (~100 g):

NutrienteCantidad estimada
Calorías428 kcal
Grasas30 g
— Grasas saturadas12 g
Proteínas6.7 g
Carbohidratos38 g
— Azúcares~13 g
Colesterol45 mg

➡ Índice de recomendación para colesterol: 3/10 🔴

Comentario:  El baklava es un postre muy sabroso, pero también altamente calórico, con grasas saturadas importantes (provenientes de la mantequilla) y colesterol.

Aunque los frutos secos aportan grasas saludables, en conjunto no es una opción recomendable para personas con colesterol alto si se consume con frecuencia.

Se aconseja disfrutarlo de forma ocasional y en porciones pequeñas.

Receta NO Apta para personas con Colesterol
Poco Recomendable 30%

🥮 Baklava Saludable

Ahora vamos a compartir otra receta de Baklava, pero más saludable. Toma nota.

Ingredientes (para 16 porciones):

  • 28 hojas de masa filo

  • 400 g de frutos secos (almendras, nueces y pistachos, crudos y sin sal)

  • 100 g de miel pura (en lugar de 170 g)

  • 150 g de dátiles naturales triturados (como endulzante natural)

  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra (en lugar de 280 g de mantequilla)

  • 200 ml de agua

  • 6 g de canela en polvo

  • Ralladura de 1 naranja o limón (opcional, para aromatizar)

Preparación:

  1. Triturar los frutos secos, dejando trozos pequeños. Mezclarlos con la canela y los dátiles triturados.

  2. Pintar una bandeja con un poco de aceite de oliva y colocar capas de masa filo, alternando con la mezcla de frutos secos.

  3. Terminar con masa filo y pincelar con aceite de oliva.

  4. Cortar en rombos antes de hornear.

  5. Hornear a 180 °C durante 25–30 minutos, hasta que esté dorado.

  6. Preparar un almíbar ligero con la miel, agua y ralladura de cítricos, y verter caliente sobre el baklava recién salido del horno.

📊 Valores Nutricionales Aproximados por porción (1/16 de la receta)

NutrienteCantidad estimada
Calorías295 kcal
Grasas18 g
— Grasas saturadas2.5 g
Proteínas6 g
Carbohidratos28 g
— Azúcares10 g
Colesterol0 mg

🩺 Índice de Recomendación para Personas con Colesterol (IRPC): 7/10 ✅

Comentario:

  • Al eliminar la mantequilla y sustituirla por aceite de oliva, desaparece prácticamente el colesterol.

  • El uso de dátiles reduce la cantidad de miel y azúcares añadidos.

  • Los frutos secos aportan grasas insaturadas beneficiosas para el corazón.

Sigue siendo un postre calórico, pero mucho más equilibrado y recomendable que el baklava tradicional.

Receta Apta para personas con Colesterol
Recomendable 70%

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Como hacer pescado al horno

Como Hacer Pescado al Horno

Bienvenidos a LaTiendaOnline. En este apartado del Blog compartiremos contigo Como hacer pescado al horno

El pescado es un alimento imprescindible en una dieta saludable y a veces difícil de cocinar. Nosotros desde aquí te contamos Como hacer pescado al horno y que quede jugoso y sabroso.

Dentro de los pescados podemos encontrar multitud de variedades. Por un lado tenemos los pescados más grasos como es el pescado azul.

Dentro del pescado azul destacaremos el salmon, atún, bonito, sardina y anchoas o bocartes entre otros muchos más.

Por otro lado tenemos el pescado blanco, un pescado con muchas oportunidades y con multitud de opciones para cocinar.

Dentro del pescado blanco destacaremos la merluza, lubina. dorada, machote, jargo, besugo, corvina.

La forma de cocinar puede ser muy variada: en salsa verde, a la plancha, al horno, a la vizcaína, con patatas, y mucho más…

Pero en todas ellas hay un denominador común: Que no quede seco. Que quede un pescado jugoso, sabroso y delicioso.

¿Cuanto tiempo tiene que estar el pescado en el horno?

Para hacer pescado al horno y que nos quede perfecto tenemos que tener en cuenta sobre todo 2 factores: Temperatura y Tiempo.

  • Temperatura del  horno: Lo ideal es tener el horno precalentado a 180º.
  • Tiempo de coción: Aquí debemos distinguir si lo que estamos haciendo es la pieza del pescado entera o por el contrario lo estamos cocinando en filetes.
  • Pescado al horno en filetes: Deberemos tener en el horno 10 minutos por cada 2,5 cm de espesor del filete.
  • Pieza entera de pescado: El tempo que debemos tener el pescado en el horno si hacemos la pieza completa es de 15 minutos por cada kilo de pescado.

Si quieres pondemos un pare de ejemplos:

Imagínate que tenemos un filete de salmón de 1 cm de grosor y un poquito más. Pues pondremos el horno a 180º y tendremos el salmón 5 minutos

Ahora supongamos que queremos hacer una dorada, o lubina o machote de 800 gramos. Pues tendremos la pieza entra en el horno a 180º durante 12 minutos. Así de fácil

Espero haya sido de vuestra ayuda y puedas saber Como preparar pescado al horno y te quede perfecto

Más Trucos para compartir contigo

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